福岡県産カリフラワーのシチュー

じゃがいも、にんじん、かぶ、しめじ、白ねぎ、ベーコンは1.5㎝角に切る。

１をだし汁でやわらかく煮て、煮汁と具材を分けておく。

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、おかあげ（ゆでたら水につけず、ザルにあげて水分を切る）する。

４に２のだし汁と1/2の牛乳を加え15分間煮る。

５をミキサーにかけて濾し、鍋に戻して具材を加えて火にかける。

残りの1/2の牛乳と生クリームを加え、塩、こしょう、レモン汁で味を調える。