お豆腐のブルスケッタ風

お豆腐のブルスケッタ風
パンの代わりに、お豆腐を使いメインおかずにしました。トマトソースとアボカドが合います。

材料

木綿豆腐
1/2丁
トマトソース(カゴメ基本のトマトソース)
1/2缶
適量
しめじ
1/2株
アボカド
1/2個
パルメザンチーズ
大2
適量
サラダ油
大2くらい

1

写真

豆腐は水切りして、1.5cmくらいにスライスする。
アボカドはサイコロ状に切る。
しめじはほぐす。

2

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フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豆腐を両面焼き、お皿に並べておく。

3

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しめじを炒め、続いてアボカドをさっと炒める。

4

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トマトソースを入れて少し煮詰め、パルメザンチーズ、みじん切りパセリを入れ、サッとと混ぜて豆腐の上に乗せる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あっさりした豆腐をボリュームアップするため、トマトソースをあわせてみました。缶詰のトマトソースを使えば手軽に作れます。
レシピID : 544658 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

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