かぶのレモン酢漬け

かぶのレモン酢漬け

Description

30分でできるあっさり酢漬け。レモン汁が入ることで、さっぱりした風味に。

材料 (2人分)

小かぶ
1株
かぶの茎
10g
小さじ1/3
1/3本
〈漬け液〉
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1/3

作り方

1

写真

かぶと茎を切り分け、茎は小口切りにする。かぶは天地を落として半月切り薄切りにする。

2

〈漬け液〉を作り、種を取った赤唐辛子を小口切りにして漬ける。

3

写真

かぶと茎をポリ袋に入れて塩を加えて揉む。空気をなるべく抜いて口を縛る。10分おく。

4

かぶと茎を手で水気を絞る。〈漬け液〉に漬けて10分おく。ときどき上下を返す。器に盛りつける。

コツ・ポイント

かぶは皮を剥かなくても大丈夫です。箸休めにどうぞ。

このレシピの生い立ち

かぶのレシピを考えて。
レシピID : 5446728 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

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