かつおのたたき ネギいっぱい♫

かつおのたたき ネギいっぱい♫

Description

ネギがいっぱい乗ったカツオの刺身の苦手な方も食べられる、さっぱり美味しいたたきです♫お酒にも合います♡

材料 (2人分)

カツオ刺身用
150g
小ネギかネギ
一掴み
大葉
7枚
1カケ
わかめ(戻したもの)
一掴み
きゅうり(太)
1/2本
0レモン汁
20~40cc
0味ポン
40cc
プチトマト
飾り用に1個

作り方

1

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刺身用のカツオをフライパンで焼きます。

2

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焼いた後、氷水で冷やす。

3

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このくらいレアな状態に焼くと、美味しいと思います。
冷やしたカツオをキッチンペーパーに包みラップして冷蔵庫に20分くらい入れる。

4

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その間に、戻したワカメを切り、きゅうりは細切り、トマトスライスを作ります。大葉を細切り、ネギみじん切りしておきます。
レモンの絞り汁、ポン酢を合わせて用意しておきます。

5

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このように用意しておいて、そこにスライスしたカツオを乗せ、生姜、にんにくをすって乗せ、大葉を乗せ最後にネギをたっぷり乗せます。

6

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最後にあわせたポン酢をかけ出来上がりです。

コツ・ポイント

合わせポン酢ですが、酸味が苦手な方はレモン汁20cc+味ぽん40cc で試してみてください。それでも酸味が強いと思う方は味の素を入れてみたり、醤油で調節してください。ウチは、味ポン40cc+レモンの絞り汁40ccで、食べてます。お好みで調節してくださいね。カツオの厚さは、7mm位の厚さで切っています。お好みの厚さでどうぞ。

このレシピの生い立ち

カツオの刺身の嫌いな主人は、たたきにすれば食べてくれるので、毎回このやり方で作っています。
ニンニクの匂いが気になるので、週末に作る以外はニンニクは入れないで作っています。でも美味しいです。
レシピID : 544682 公開日 : 08/04/04 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (11人)

12/10/22

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美味しそうなかつおがあったので、リピ。やっぱり美味しいですね♪

さんぱうろ

つくれぽ有難うございます!

12/09/14

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さっぱりしていて美味でした♪レモン汁とぽん酢が良い感じ☆

a_m

嬉しいコメント有難うございます!

11/05/10

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リピで~す☆ネギが少なめだけどタレも美味しいので参考に♪ 

maruru-nn

りピレポ感激です♪気に入ってくれて本当に嬉しいです♪有難う♡

10/12/13

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久々に新鮮なかつお。ねぎと大葉が味を引き立て、美味しかったぁ~☆

さんぱうろ

掲載遅れてごめんなさい。新鮮鰹で作ってくれてコメントも感激♪