低糖質☆カリフラワーライスの海老炒飯!

低糖質☆カリフラワーライスの海老炒飯!

Description

ダイエット中でも罪悪感無し♡
プリプリ小エビ、シャキッとレタス、ふんわり卵♪色んな食感も楽しめて食べごたえ十分(^^)

材料 (2人分)

カリフラワーライス(生または冷凍)
400g
2個
小エビ
80g
白ネギ
1本
レタス
2~3枚
小さじ1
塩胡椒
少々
大さじ1~適量
【A】粉末鶏ガラスープ
大さじ1/2
【A】オイスターソース
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    卵に酒を加えて溶きほぐす。白ネギ・ニンニクをみじん切りにする。レタスは大き目のひと口大にちぎる。

  2. 2

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    小エビに軽く塩胡椒する。

    ※今回は加熱済みチルド品を使用。冷凍の場合は解凍して下さい。

  3. 3

    写真

    フライパンに胡麻油を熱して卵を流し入れ、スクランブルエッグ状にしたら一旦取り出す。

  4. 4

    写真

    フライパンに胡麻油を少々足し、小エビをサッと炒めてこれも取り出す。

  5. 5

    写真

    白ネギ・ニンニクを炒めて香りを出す。

  6. 6

    写真

    カリフラワーライスを加え、2~3分炒める。

    ※冷凍の場合は長めに。

  7. 7

    写真

    【A】を回し入れ、水分を飛ばすようにしながらサッと炒める。

  8. 8

    写真

    レタス・卵・小エビを加え、レタスが軽くしんなりするまで手早く炒める。
    出来上がり♪

  9. 9

    写真

    【カリフラワーライス】

    レシピID : 5445857

コツ・ポイント

◆全量をカリフラワーライスではなくご飯を混ぜても良いです。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

加熱したカリフラワーライスは食感がちょっと寂しい気がします。
なので賑やかになるよう作りました。
卵を別で炒めておくと、フワッとした食感に加えて色味も奇麗になります。
レシピID : 5446828 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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2021年3月4日

お弁当に☺︎生姜焼きの残りもin!美味しかったです♡

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2020年8月23日

低糖質なのに満足度100%❕美味しかったです。とても有難いレシピに感謝です。リピさせて頂きます。

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2019年6月21日

にんにくがきいていて美味しいです(^^)ヘルシーでリピ決定!

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2019年5月17日

ヘルシーだし美味しいです!リピします!