低糖質☆カリフラワーライスのチキンライス

低糖質☆カリフラワーライスのチキンライスの画像

Description

カリフラワーライスで美味しいダイエット食♪
お肉多めで満足感たっぷりです。
卵で包めばオムライスにも(^^)

材料 (2人分)

カリフラワーライス(生または冷凍)
300g
1/2枚(150g)
1/2個
40g
塩胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1
【A】みりん
小さじ1
【A】醤油
小さじ1/2
【A】コンソメ顆粒
小さじ1/2
【A】トマトケチャップ
大さじ4

作り方

  1. 1

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    玉ねぎ・ピーマン・人参をみじん切りにする。鶏もも肉は余分な脂肪や皮を掃除して食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱して鶏肉を入れ、軽く塩胡椒してサッと炒める。

  3. 3

    写真

    鶏肉の色が変わったら玉ねぎ・ピーマン・人参を加え、鶏肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

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    【A】を加え、水分を飛ばすようにしながら3分炒める。

  5. 5

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    カリフラワーライスを加え、お好みの硬さになるまで炒める。
    出来上がり♪

  6. 6

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    【カリフラワーライス】

    レシピID : 5445857

コツ・ポイント

◆全量をカリフラワーライスではなくご飯を混ぜても良いです。お好みでどうぞ。
◆鶏肉は胸肉でも。お好みにより皮を取り除いて下さい。
◆鶏肉は気持ち大きく切ると満足感アップ。
◆ケチャップを煮詰めてやると、余計な酸味が飛んで旨味が凝縮します。

このレシピの生い立ち

ダイエット中に避けて通るお米料理ですが、カリフラワーライスで罪悪感を蹴飛ばしてみました。
お米の時は胸肉でヘルシーさを意識するけど、これはそもそも超ヘルシーなので皮付きもも肉で満足感を。
レシピID : 5446831 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
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バカリャウ
カリフラワーとは思えない食べ応え!ランチにピッタリですね♪
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かおり♡♡♡
ダイエットにぴったり味付けが美味しかったです!また作りたいですね♪
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roco_tan
ダイエット食のカリフラワーライスのレシピを検索してたどり着きました♫ケチャップ味で食べ易く、鶏肉のおかげで腹持ちもいいです!
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マシッケ
ご飯大好きですが、カリフラワーライスに、ほんの少しだけご飯を混ぜて。オムライスにしてみました。とても美味しかったです?