牡蠣のカリカリガーリックソテー

牡蠣のカリカリガーリックソテー
牡蠣のソテー。カリッと旨味を閉じ込めます。

材料 (2人分)

牡蠣
1パック
大葉
1袋
しめじ
1パック
醤油
小さじ1
お酒
小さじ1
大根おろし
お好みで
ポン酢
お好みで

作り方

1

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しめじは多めの油で高温で一気に炒めて焦げ目をつけておきます。大葉は千切りにしておいて下さい。

2

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生の牡蠣を油をひいたフライパンで焼きます。

3

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あまり触らず、カリッと焼く。

4

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両面火が入ったら、大葉をいれます。

5

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炒めておいたキノコもフライパンに戻し、醤油とお酒を入れて全体を炒め合わせます。

6

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こんな感じ。

7

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完成です。大根おろしとポン酢で食べると最高です!

コツ・ポイント

牡蠣を焼くときは、油は少なめで。

このレシピの生い立ち

牡蠣をダイレクトに味わいたくて。
レシピID : 5446986 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

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