タコのピリ辛煮の画像

Description

料理本からの覚書

材料 (2〜3人分×2.3回分)

ゆでだこの足
250g(約2本)
赤唐辛子
1本
★煮汁
だし汁
1/3カップ
しょうゆ、酢
各大さじ2
酒、みりん
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    たこは約2㎝に切る。
    赤唐辛子は長さ1㎝に切って、竹串などで種を除く。

  2. 2

    煮汁の材料と赤唐辛子を鍋に入れて中火にかける。
    煮立ったらたこを入れる。

  3. 3

    ときどき上下を返しながら、弱火で煮る。

  4. 4

    約5分煮たら火を止め、そのままおいて冷ます。
    たこを取り出し、竹串に2個ずつ刺す。
    保存は密閉容器に入れて3〜4日。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アプリで見れるよう料理本からの写し
レシピID : 5447475 公開日 : 19/01/11 更新日 : 19/01/24

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