豆乳リゾット

豆乳リゾット
玄米ご飯を豆乳と化学調味料無添加のブイヨンでさっぱりと煮てみました。季節のお野菜をいれて、おいしいチーズとお気に入りのハーブをトッピングしていただきます。

材料 (2人分)

600cc
玄米ご飯
茶碗1杯分
ラディッシュ
2個
しいたけ
2個
ほうれん草
1/2束
適宜
塩、胡椒
適宜
パルメザンチーズ
T2
プイヨン
5グラム

1

椎茸は一口大そぎ切り
ラディッシュは株の方は薄切、葉の方は2センチ位に切る
ほうれん草は根元は2センチ4つの縦割りにし、その先は3、4センチに切る。

2

豆乳、玄米ご飯、1とブイヨンを入れ沸騰してから、弱火で5分位煮る。塩少々で味付けをする。

3

皿に盛り、胡椒、パルメザンチーズをふり、好みのハーブをトッピングする。

コツ・ポイント

残った玄米ご飯を、さっぱりと、豆乳と化学調味料無添加のブイヨンで煮込みました。

このレシピの生い立ち

最近長女が牛乳をあまり飲めないので、豆乳を使ってリゾットを作りました。調味料も化学調味料を使わないものが体に優しいと、我が家では人気があります。
レシピID : 544749 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/09

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