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保育園で大人気！◎魚のステーキ

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Description

■この料理は〈主菜〉
■とにかく、オニオンソースが美味しい！
魚はクセの少ないものがおすすめ。

材料 （２人分）

カジキマグロ（切り身）
２切れ（１００g)
　塩
少々
　コショウ
少々
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
★玉ネギ（すりおろし）
大さじ１
★酢
小さじ１
★しょうゆ
小さじ１
★砂糖
小さじ1/2
★パプリカパウダー
少々
ブロッコリー
４０g
パプリカ(赤黄)
少々

作り方

  1. 1

    　★の材料を混ぜ合わせて、オニオンソースを作っておく。

  2. 2

    　ブロッコリーは小房にして、パプリカは食べやすい大きさに切る。熱湯で茹で、ザルにあげて水気をきっておく。

  3. 3

    　カジキマグロに塩・コショウを振って片栗粉を薄くまぶし、熱した油でカラリと揚げる（目安：１７０度３〜４分）。

  4. 4

    　皿に③のカジキマグロを盛って①のオニオンソースをかける。
    　②のブロッコリーとパプリカを添える。

コツ・ポイント

　〈主菜〉は、たんぱく質を多く含む食品（魚・肉・卵・大豆製品など）が中心となります。
　成長が著しい子どもは栄養素をたくさん必要とします。１日に食べたいたんぱく質を多く含む食品の目安量は、１歳半〜２歳で約120g、３〜５歳で約150gです。

このレシピの生い立ち

　渋川市には市立保育所が４か所あります（R１年度現在）。市立保育所で提供している給食メニューの中から、子どもたちに人気のレシピを教えてもらいました！
　１０年以上も前から子どもたちに大人気の魚料理です。
レシピID : 5447524 公開日 : 19/09/13 更新日 : 19/12/12

このレシピの作者

渋川市
渋川市
　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。
　あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください！
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　「日本のまんなか 水と緑といで湯の街 渋川市」
　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

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