超！野菜嫌いな子に☆野菜きのこの鶏つくね

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   人参を輪切りにして、柔らかくなるまで煮る。煮てから細かなみじん切りにする。先にみじん切りにしてしまうと柔らかく煮えません

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   玉ねぎはみじん切りにして、分量外の少量の油で、あめ色に炒める。芽ひじきは水で戻し、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。

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   えのきも細かく切る。麩はおろし金で擦って粉状にする。手で細かく潰してもOKです。１、２と一緒にボウルに入れる。

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   鶏ひき肉と、材料の※以外の調味料を全て加え、しっかりと練る。

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   丸く成形し、薄く油を引いたフライパンに並べ、中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、少し焼く。

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   弱火にしてフライパンにフタをし、４分くらい焼き、中までしっかりと火を通す。

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   ※の調味料を混ぜておき、６に注ぐ。水分を飛ばしながら、両面にタレを絡めながら焼く。

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   水分が無くなったら完成です☆

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   お好みで、マヨネーズと刻み海苔をのせたら完成です♡

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    クックパッドニュースに掲載して頂きました☆
    ありがとうございます！
    他の超野菜嫌いの子に☆レシピもご参考下さい♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち