大葉とカボチャのサラダ

大葉とカボチャのサラダ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
4枚(4g)
カボチャ
200g
玉ねぎ
60g
マヨネーズ
大さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
適量

作り方

1

かぼちゃは耐熱皿にのせ、ゆるくラップをし500Wのレンジ3~4分加熱する(冷凍かぼちゃを使用の場合は袋の表示に従う事)

2

玉ねぎは繊維に沿ってスライスし、塩を絡めてしばらく置き、流水で洗い流しながらもみ洗いし、水気をしぼっておく。

3

かぼちゃが熱いうちにつぶし、塩少々をして②とマヨネーズ・大葉塩ダレを加えてよく混ぜ合わせる。

4

少し冷めたら千切りにして大葉を加えて和える

コツ・ポイント

デパ地下のお惣菜の人気メニューかぼちゃサラダを自宅で簡単に作れるレシピです。大葉塩ダレで味付けはかんたん!大葉を加えることによりハーブの香りも加わります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5447746 公開日 : 19/02/23 更新日 : 19/02/23

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