野菜たっぷり*ピリ辛うどん

野菜たっぷり*ピリ辛うどん
鶏ミンチと野菜たっぷりの味噌煮込みうどんです。秘密は豆板醤とお砂糖。ピリッdeちょい甘です^^おうどんで野菜を取りたいときにどうぞ・・・ 暑いときも熱いうどん派です^^

材料 (2人分)

うどん(冷凍)
2個
鶏ミンチ
100~150g
野菜(白菜・しいたけ等)
たっぷり
700cc
「味噌
60g
少々
砂糖
大さじ1
酒」
大さじ2
ねぎ
適量
適量

1

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鶏もも肉をFPでミンチにし、生姜のみじん切りといっしょに、透き通るまで炒める。
まず、味噌と豆板醤を入れて焼き付けるように炒める。

2

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1に続いて、酒、砂糖を加え、うすく溶いた片栗粉で固める。

3

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鍋にダシ汁をいれ、白菜、しいたけ。。。などの野菜をいれ、煮えたら冷凍うどんをいれる。

4

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2で作った味噌も加え、味がなじむまで煮込んだら、出来上がり~♪
葱を散らしてどうぞ

5

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ごぼうのおむすびなどと一緒にいただくと美味しいです。

コツ・ポイント

鶏肉をよく炒めて、くさみを消すことぐらいです。味噌のお味がそれぞれ違うので、最後にお醤油など入れて、味を整えてください。豆板醤も少しずつ辛味をみながら入れていきます。最後に卵を落としてもおいしそうです。

このレシピの生い立ち

おうどんって大好きなのですが、野菜を食べられないのが残念です。
味噌煮込みなら食べられますね。最後に卵をいれれば栄養満点です。

レシピID : 544795 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

14/10/21

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食べかけですが(泣)本当に大好きでひそかにリピしまくりです♪

サィチャン

わあ~ありがとうございます。嬉しいです

12/11/11

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お野菜たっぷり食べられて嬉しい❤美味しいと好評でしたッ

sweethazu

レポ本当にありがとうごさいます。

12/10/10

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寒くなってきたので、温まりますね

momoparu

レポ本当にありがとうごさいます。

12/08/01

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椎茸の香りバンバンでめちゃ旨!!!絶対リピします☆

もじもん

わあ~美味しそうです♪暑い時食べたくなりますね!レポ感謝です

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