揚げなすの青しそおろしあえ

揚げなすの青しそおろしあえ
青しそと大根おろしでさっぱりと!お酢を加えるから脂っこくない!

材料 (2人分)

なす
2本
大根
1/4本
青しそ
3枚
白ゴマ
適量
大さじ1
こさじ2/3
醤油
大さじ1

1

なすは乱切りにして素揚げにする。大根はおろす。しそは半分に切ってから細切りにする。

2

大根おろしは水気をきってからボールにいれ、酢、塩、醤油をいれてよく混ぜる。

3

食べる直前になすとしそを加えよくあえ皿にもりごまを振ってできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 54480 公開日 : 02/05/22 更新日 : 02/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
なちこ 2002年07月16日 20:16
をんをんさん こんばんは!!
「揚げなすのおろしあえ」作りました。
いつもは、面倒で揚げないんだけど、丁度、
油出てたし、あげてみました~。
やっぱ、揚げた方がこくがあるというか、おいしいですよね。
なすと油って相性良いですよね。
炒めるより 揚げる方が逆に油の吸収率は低いと言うし。
おいしかったです!ごちそうさま!!

そうそう!! もももも~!!!びっくりしました!!
をんをんさんって、お若いんですね!!
熟練した感じのレシピ(ほんとにお料理の上手な、お料理歴も長い方が、手際よく作る感じ)
だったので、ベテラン主婦の方かと思っていました。
というのは、ナスを使ったレシピを検索しようと思い、をんをんさんのページにお邪魔したんです。
で、表紙に書いてあった日記に、20代後半って書いてあったから。
同い年ぐらいで こんなに差があるなんて・・・・。
落ちこみます・・・・。
へこたれてないで がんばろう~!!
をんをんさんレシピ、これからもお世話になります!!
をんをん 2002年09月10日 19:39
なちこさん こんにちは♪

お返事が遅くなりまして大変申し訳無いです!

茄子が美味しい季節になりましたね~♪
私も茄子大好きです。
でも、茄子って悲しいぐらいに油と相性がいいですよね・・・
こんなに油をとっては・・・と思うんだけどやっぱり油で料理することが多いですね。
食欲には勝てない(爆)

>20代後半
いやいや、後半と言っても、そりゃぁもう限りなく30代で、20代と言えるのもあとわずかなのです(^^ゞ
最近はあまり料理をしてないので新しいレシピを更新してませんが、そのうちまたボチボチ作ろうかと思ってますのでまた遊びに来てくださいね♪