少量の油で作る唐揚げ♫の画像

Description

少量の油でフライパンや小さな鍋で作れるレシピです(^^)下味濃いめでご飯との相性も抜群!

材料

400g
適量
適量
★調味料
にんにく
大さじ1/2
しょうが
大さじ1/2
大さじ2
醤油
大さじ3
ごま油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
お好みで
パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉の両面にフォークを刺し、塩胡椒をしておく。

  2. 2

    鶏肉を一口大にカットし、袋に調味料を入れてよく揉み30分漬け込む。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、さらに薄力粉をまぶす。

  4. 4

    170-180度の油で揚げ、軽く色が付いたら一度取り出し油を切る。

    ※衣を垂らした時に軽く沈み細かい泡が出て広がる位

  5. 5

    油を180-190度に熱し、油を切ってから2-3分後に二度揚げする。

  6. 6

    1-2分揚げてこんがり色が付いたら完成!

コツ・ポイント

二度揚げすることで、余熱で火が通り肉が硬くなるのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

自宅で揚げ物はしないのですが、
唐揚げが食べたかったので挑戦してみました。
レシピID : 5448509 公開日 : 19/01/14 更新日 : 19/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
たしゆれ
とても簡単に美味しくできました!子供が喜びました!

喜んでいただけて嬉しいです!また是非お願いします(^^)