ちょっぴりヘルシー♪豚小間肉のメンチカツ

ちょっぴりヘルシー♪豚小間肉のメンチカツ
メンチカツのアレンジです。いつものメンチカツのお肉を豚小間肉に変えました!粗みじん切りで歯ごたえも楽しめます♪キャベツもたっぷり入れましょう~♪

材料 (6個分)

豚小間肉
200g
キャベツ
100g
玉ねぎ
1/4
○たまご
1個
1カップ
○塩
小さじ1/2
○あらびきこしょう
少々
衣用小麦粉
適量
衣用溶きたまご
適量
衣用パン粉
適量
適量
お好みのソース
適量

1

キャベツは3cm程の長さにし、粗く千切りにします。
玉ねぎもキャベツと同様に薄切りにします。
それぞれを耐熱皿にのせてラップをふわっとかけ、1分加熱して冷ましておきます。

2

写真

豚小間肉は粗みじん切りにします。
ざくざく切って下さい。

3

写真

①・②・○の材料をボールに入れ、力をいれてよくこねます。粘りが出るまで頑張ってください!

4

写真

たねを6等分にし、
1個分を手にのせてぎゅ~っと力を加えながらにぎっていきます。
6個分ボールのように丸くしておきます。

5

④をボールの形のまま、小麦粉→溶きたまご→パン粉の順に衣をつけていきます。
パン粉を付けながら形を平らに整えていきます。

6

約170度の揚げ油でじっくりと揚げていきます。
厚さにもよりますが、上下ひっくり返しながら7~8分揚げて下さい。
お皿に乗せてお好みのソースをかければ出来上がりです♪

コツ・ポイント

④の時にしっかりにぎっておけば、揚げた時に崩れません。
ぷちぷちっと空気を抜いてにぎってください。

このレシピの生い立ち

メンチカツを作りたかったのですが、合挽きがなくて・・・
豚小間を発見したので、代用しました。これが結構家族に好評でした!
レシピID : 544858 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/17

写真

歯ごたえ&食べ応えありますねッ♪ひき肉で作るよりおいちぃ~✿

sumityon830

綺麗~❤お肉好きにはゴロゴロがたまらないよね♬ありがと♬♪

08/04/10

First tsukurepo mark
写真

ヒレ肉で更にヘルシー♪ふっくらジューシーで、ウマーーーイィッ!!

botanyuki

お~!ヒレ肉とは贅沢~!!私も今度作ってみます(^^)/