黒ごまくるりんパンHB

黒ごまくるりんパンHB
ロールパン生地を基本にたっぷり2種類のごまを練り込みました。
ごまの香りがたまりません。

材料 (6~10個分)

白すりごま
2g
黒ごま
10g

1

材料をHBにすべて入れてスタート。イースト投入口のある場合は投入口に。

2

生地を取り出し好みの数に分けて丸める。15分ベンチタイム。(乾かないようにパンマットなどをかける)

3

1コづつ手のひらで押してめん棒で伸ばす。

4

写真

手前からクルクルと巻いていき、最後はきっちりととめる。

5

写真

真ん中から外側に転がすように細長くしていく。
両端2cmほど残して生地の真ん中をスケッパで切る。

6

写真

生地のハシを持ち片方は固定して、片方だけクルクルねじる。

7

写真

写真のように輪をとおり穴に通し生地と生地は摘んで生地につける。

8

シートをひいた天板にのせ2次発酵。40度で35分。

9

170度にセットしたオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ほとんどHBがしてくれるので待つだけです。後はお好みの形にするだけです。

このレシピの生い立ち

香ばしいパンが食べたくてゴマを入れました。たまに全粒粉も入れてつくります(強力粉150g 全粒粉50にしてあと同じ)。
レシピID : 544882 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/23

First tsukurepo mark
写真

巻き方がヘタでブサイクな出来上がりですが、美味しい!

のぶよっしー

レポありがとう。 また挑戦してみてください。