✿バイ貝の煮付け✿

✿バイ貝の煮付け✿

Description

くせのないバイ貝の美味しい煮付けです♪
2020/6月/つくれぽ300件突破♪
作ってくださった皆様に感謝します☺

材料

バイ貝
15個位
✿水
200cc
✿酒
100cc
✿しょう油
大さじ3
✿みりん
大さじ3

作り方

1

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バイ貝は塩水につけてから、火にかけ沸騰したら水にさらし汚れを落とす。

2

写真

①で汚れを落とした貝を✿で煮る。
沸騰したら落とし蓋をして弱火15分位。

3

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↑つぶ貝なども同じ分量で大丈夫です。

4

写真

2010/08/19
おかげさまで話題入りすることができました。
作って下さった皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖を加えて下さい。
最初に水から沸騰するまでゆで、水にさらし汚れをしっかり落として下さい。

このレシピの生い立ち

恵比寿/魚barのレシピの再現です。
貝の下処理は築地の魚屋さんに教えて頂きました。
レシピID : 544894 公開日 : 08/04/05 更新日 : 20/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

324 (273人)

20/10/11

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我が家が全員お気に入りな梅貝の煮付けです!自分で煮ると買うよりたくさん食べられるので助かります😂

あいたん999

20/09/21

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噛みしめる度に旨味がじわり♡味が馴染むと更にいいですね!

のりこ523

20/09/19

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バイ貝は酒蒸ししかしたことなく煮付けは初☆どんなだか楽しみです!

とっとこい

20/09/10

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お酒のおつまみに。とても美味しく出来ました!

りべザル

1 2 3 4 5
Profile いちごバニラ 2008年06月22日 13:13
下処理がわからなかったので、とても助かりました。味付けは、田舎の母の味付けで、プラス砂糖大さじ1に水の変わりにだし汁(インスタントのダシの素を使いました)と、ピリ辛に赤唐辛子1/2本で作りました。

ました)
esu♪ 2010年06月02日 10:53
はじめまして、esuと申します。
「ごまみそ和え」を作って下さり、どうもありがとうございました^^
バイ貝、とってもおいしそうですね。
今度チャレンジしてみたいです^^
Profile あひるるる〜 2013年06月03日 09:53
新鮮なバイ貝が安く売っていたので何も考えずに買って、下処理がわからなかったので助かりました。水の代わりに余っていた麺つゆを使って醤油を1さじに減らしました。夫が美味しい美味しいと大事に噛み締めて食べました。ありがとうございました。