さっぱり・ガッツリ☆ぶっかけ豚おろしそば

Name: さっぱり・ガッツリ☆ぶっかけ豚おろしそば
Cook time: 20 min
Yield: １人分
Ingredients: そば １束; 豚肉（薄切り） ８０ｇ; サラダ油 少々; （醤油） （小さじ１）; 大根 ５～６ｃｍ; めんつゆ（ストレート） １００㏄; 大葉、青ねぎなど 適宜

Description

冷たいおろしそばに焼いた豚肉をのせました。さっぱりなのにガッツリ、ランチにもぴったりです。

おぶうさま

材料（１人分）

そば

１束

豚肉（薄切り）

８０ｇ

サラダ油

少々

（醤油）

（小さじ１）

大根

５～６ｃｍ

めんつゆ（ストレート）

１００㏄

大葉、青ねぎなど

適宜

作り方

1

大根は皮をむいておろし、軽く水切りしておく。大葉や青ねぎなどの薬味は切っておく。
2

そばは表示通りにゆがき、ざるにあげてよく水で洗い、しっかり水切りしておく。
3

フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉をさっと焼く。醤油をほんの少しかけて焦がすようにすると香ばしくなる。
4

器に、そば、おろし、肉、薬味をのせ、めんつゆをかける。
5

2018．11．8、こちらに掲載していただきました。

コツ・ポイント

アツアツの豚肉と冷たいおそばのハーモニーがお勧め。でも、豚肉を焼かずに冷しゃぶのようにゆで、冷やしてのせるのも、ヘルシーでよりさっぱりといただけます。また、豚肉に衣をつけて揚げ、天ぷらにするとさらにボリュームアップで大満足の一品に。豚肉の調理法はお好きなチョイスでどうぞ。レモン、七味唐辛子などもよく合います。