リカミント家の~♪カレー風味レバニラ

リカミント家の~♪カレー風味レバニラ
レバニラか?ニラレバか??迷わない???(笑) そんなことはともかく!!我が家のレバニラカレーバージョンです^^

材料 (2人分)

豚レバー(牛・鶏でも可)
200~300g
ニラ
1束
シイタケ
4枚
舞茸
1パック
ショウガのみじん切り
小さじ1~2
ニンニクのみじん切り
1片分
大さじ2
醤油
大さじ2
昆布ダシの素
一つまみ
小さじ1/2~1
塩・胡椒
少々
サラダ油
大さじ1

1

レバーは水にさらして血抜きをした後、水気を拭いて食べやすい大きさに切る。

2

シイタケは、薄切りに舞茸は食べやすい大きさに切る。ニラは5cmぐらいの長さに切っておく。

3

フライパンに油を入れ、ショウガ・ニンニクを入れたら火をつける。香りがたってきたら、レバーを加え炒める。さらにシイタケ・舞茸・ニラを加え炒める。

4

酒・醤油・昆布ダシの素・カレー粉・塩・胡椒で味付けし、全体をからめるように炒めたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

レバーのニオイが気になる場合は、牛乳にしばらくつけてくださいね^^
カレー粉は、好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

実家の母は、カレー味のレバーのソテーを作ってくれてました。その味をレバニラに置き換えてみたら、主人にも好評でした^^
カレー味ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
レシピID : 544900 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

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