手作りお餅で♪甘辛トッポギ☆
さくら0701
作り方
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1
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上新粉、片栗粉、お湯をボールに入れ、良くこねる。
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2
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１を半分にし、細長い棒状にし、８等分に切る。
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3
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たっぷりのお湯を沸騰させ、２を茹でる。プカプカ浮いたらもう２分ほど茹で、氷水に入れ、良く冷やす。
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4
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☆のタレを作る。コチュジャン、ケチャップ、はちみつ、鶏ガラスープの素、ごま油、水を良く混ぜ合わせる。
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5
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ウインナーは斜め切り、長ネギは小口切りにする。
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6
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フライパンを熱し、ごま油小さじ１入れ、５を炒め、冷やしておいたお餅も入れ、☆のタレをかけて煮込む。
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7
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お餅は時間が経つとどうしても固くなってしまうので、出来立てを召し上がれ♪レンチンを１分ほどすると少し柔らかくなります。
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8
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今回は、上新粉と片栗粉とお湯を倍量にし、茹でた半分はジップロックに入れ、冷凍しました。次回使うときはどう仕上がるかな…。
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9
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１週間後に冷凍したお餅を自然解凍し、沸騰したお湯で茹でて、またトッポギを作ってみました。
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10
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おもちの作りたて程じゃないけど、柔らかくなりました。でも、やっぱり作りたてが１番美味しいです。
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コツ・ポイント
トッポギのお餅が無くても、手作りでもちもちのお餅が出来ました。出来立てがもちもちで美味しいので、お早めに召し上がれ♪
コチュジャン、ケチャップの量はお好みで調整してくださいね。
コチュジャン、ケチャップの量はお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
トッポギが食べたくて、お餅が無かったので手作りしてみました。
さくら0701
