とろとろ塩豚角煮 作り置きにも。

とろとろ塩豚角煮 作り置きにも。

Description

お弁当にもメインにも大活躍の塩豚さん。
子どもにも大人にも大人気!
時間がある時に作り置くと便利です。

材料 (4人分くらい)

豚肉
400gくらい
白ネギ
緑の部分1本〜2本
1かけ
1かけ
小さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

材料です。このお肉は440グラムくらいです。

2

写真

ネギは鍋に入るくらいに適当に切る。
肉も大きいので2つに切る。
生姜は皮をむき短冊切り
にんにくは4当分。

3

写真

鍋に肉を入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかける。
アクが浮いてきたら取り除く。

4

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ある程度アクをとったら、ネギと生姜を加えて弱火にして蓋をし、25分ほど煮込む。
この間ほっといていいので他の事ができる。

5

写真

火を止め、生姜と肉を取り出し、好きな大きさに切る。

6

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こんな感じ。熱いので菜箸で押さえながら切るといいですよ。
そして鍋に戻します。

7

写真

ニンニク、塩、みりんを加え、弱火にかける。
蓋をし、30分程煮込む。またほったらかしでオッケー。

8

写真

出来上がり!
私はねぎが好きなので捨てずに食べますが、味が濃いのでいらない方は取り除いてください。

9

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あればガラスかホーローの保存容器に詰めて冷蔵庫へ。
ジップロックコンテナでも大丈夫!
ゆで卵も一緒に入れると塩煮卵に。

コツ・ポイント

うちは二人で消費するのに冷蔵庫で4日ほど置けました。
作り置きしても大丈夫!
火にかけてほっとく事が多いので、片手間にもできます。

このレシピの生い立ち

大人数のおもてなし料理で好評だったので、備忘録として登録します。
レシピID : 5449287 公開日 : 19/01/12 更新日 : 19/01/12

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