ラム酒漬けフルーツケーキ

ラム酒漬けフルーツケーキ
ドライフルーツをラム酒漬けにしたもので作ったケーキです。お酒入りでちょっと大人向け。

固めの生地なので、型に入れないで、そのまま天板に流してやいても。

材料 (20×7cmのパウンド型)

バター
120g
1個
牛乳
50ml
薄力粉
160g
ラム酒漬けドライフルーツ
100g

1

室温に戻すか、電子レンジでやわらかくしたバターをボールにいれ、マヨネーズぐらいやわらかくなるまで混ぜる。

2

バターの中にグラニュー糖→卵→牛乳の順で加える。それぞれの材料を加えた時に良く混ぜる。

3

薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるい入れ、へらで粉が消えるまで混ぜる。その後、ラム酒漬けドライフルーツを加え、全体にかたよりなく混ぜ込む。

4

油を塗るか、オーブンペーパーをはめた型に生地を入れ、170℃のオーブンで約45分焼く。

5

ラム酒漬けドライフルーツの作り方:300gのドライフルーツをビンにいれ、その中に100mlのラム酒を注ぐ。最低3日は漬けた方が良いです。気づいた時にビンを振っておくとまんべんなく漬ける事ができます。

コツ・ポイント

ラム酒漬けドライフルーツは作りおきしておくと便利です。

このレシピの生い立ち

家にドライフルーツがたくさん有り余っていたので、ラム酒で漬けて、ケーキに入れてたのが始まりです。食べたくてなんども作ってます。
レシピID : 544967 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/02/25

First tsukurepo mark
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少しはやい彼ママへのお誕生日プレゼントに☆

saaya428t

きれいなラッピングですね。ありがとうございます!

meip0n 2008年09月02日 21:11
こんばんわー♪♪
このケーキしっとりしていてとってもおいしかったです☆
また食べたいでーす!!