ふわふわ豆腐つくね団子(れんこん入り)

ふわふわ豆腐つくね団子(れんこん入り)
つくねにシャキシャキの食感を加え、甘酢に絡めたヘルシーレシピ★

材料 (4人分)

鶏ひき肉
300g
れんこん
大きめ一節
豆腐
1パック(3パックセットのもの)
ひじき
大さじ2
にんじん
20g
2センチ
大さじ3
大さじ1
醤油
小さじ2
大さじ1
サラダ油
大さじ3
◯かんたん酢
大さじ3
◯醤油
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
水溶き片栗粉
適量

1

れんこんの皮をむき、みじん切りにする。ひじきを水につけて戻す。にんじんもみじん切りにしておく。

2

ボウルにひき肉、れんこん、にんじん、戻したひじき、生姜、豆腐を入れ、よく混ぜる。

3

料理酒、みりん、醤油を入れ、さらによく混ぜ合わせる。

4

フライパンを熱し、油をひき、好きな大きさに まとめて丸め、焼いていく。柔らかいので、落としていく形でも可。

5

ふたをして、中まで弱火でじっくり焼く。

6

◯の材料をあらかじめ混ぜておき、5に入れてひと煮立ちさせる。途中、裏返しして両面絡める。

7

水溶き片栗粉を入れさらに絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

豆腐を入れることで、柔らかい食感になります。
ひじきも入れて、ヘルシーに仕上げました!!

このレシピの生い立ち

どうしても硬くなってしまう、つくねをやわらかく食べたくて、豆腐を入れたレシピを考えました。
レシピID : 5449793 公開日 : 19/01/12 更新日 : 19/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/02

First tsukurepo mark
写真

硬いと食べない息子(1歳)の分も取り分け調理。柔らかく好評♪

ゆきんこななこ

美味しそうです~☆息子さんにも好評とのこと、良かったです♪