ささみとキュウリのヘルシー麺

ちょっと変わったそうめんを食べたいときにおすすめ。ごま油の香りがとても良いです。

材料 (2人分)

キュウリ
2本
鶏ささみ
2本
そうめん
2束
鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1
お好みで
小さじ1

1

ささみをレンジで蒸し、冷まして細かく裂いておく。
そうめんを茹で、水でぬめりを取ったとよく水をきって皿に盛る。

2

きゅうりを縦半分に切り、その後斜めに細く切る。塩、鶏がらスープの素、めんつゆを適当に混ぜる合わせる。すこし置き水気をしぼり、ごま油、七味唐辛子を少々ふって味をなじませる。

3

ささみと2をあわせ、そうめんのうえに盛り、好みでめんつゆをかけいただく。

コツ・ポイント

ゆずごしょうや、わさびを加えるとアクセントになります。

このレシピの生い立ち

きゅうりとごま油で合えた漬物をヒントにおかずにしてみました。
レシピID : 544987 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

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