ガレット・デ・ロワ
Mariannee
作り方
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1
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バターをクリーム状にして、砂糖を2、3回に分けて入れて混ぜる
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2
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卵を1つづついれて混ぜる。上に塗る用の余った卵白も一緒に入れる。バニラエッセンスもこの時入れる。
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3
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アーモンドプードルを数回に分けながら入れ混ぜる。混ざったら30〜2時間冷蔵庫に寝かす。
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4
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型にパイシートをひいてテキトーに穴開けた後、③を入れて平らにならす。
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5
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その上にもう1枚のパイシートをのせる。少し大きいので先に端を少し切っておくといいかも。そして巻き込むようにして閉じる。
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6
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真ん中に小さい穴をあけて自由に飾り切りする。ナイフの背でやると良い。上に卵黄にちょびーっと牛乳入れたやつをぬる
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7
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★上に塗る用シロップはマグカップかなんかに入れてチンして溶かしておく
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8
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180度に温めたオーブンで30〜40分程度焼く。出す5〜10分前にシロップを塗って焼いたら完成
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コツ・ポイント
バターの量と砂糖の量を多少変えても美味しい物しか使ってないので問題ない。ただ焼き過ぎには注意。中も固くなる。仕上げのシロップは多いとキレイで見栄えするけど甘過ぎるので、少なめの方がいいかも。飾り切りは自由に。
このレシピの生い立ち
忘れるから覚書。子供がいるので酒無し。
Mariannee
