シートじゃなくても出来る折り込みパン！

ホームベーカーリーの生地作りコースでパン生地を作る。

１次発酵まで終了したら生地を捏ね板に取り出し横２０㎝縦２５㎝くらいの大きさに平らに伸ばす。

折り込み用のクリームか餡を伸ばした生地の手前３分の２にスプーンなどで塗り広げる。このとき端の１㎝はあけておく。

生地の向きを縦長に置き換え、中のクリームや餡が出ないように伸ばす。

もう一度三つ折りをし、５と同じように向きを変えて伸ばす。

６の作業ををもう一度、繰り返す

ショートニングを塗ったパウンド型に輪切りにした生地を少しずつずらして斜めに倒しながら入れ２次発酵させる。

２次発酵終了後、好みで卵液を塗りトッピングを乗せ（クリームならスライスアーモンド、餡なら黒ごま等)１９０度に予熱したオーブンで２０分焼く。

チョコクリーム使用。トッピングにスライスアーモンド。
(レシピ掲載時にトップに載せていた写真です）

全粒粉を混ぜた生地にバターを折り込んでデニッシュ食パン風。

よもぎ粉を混ぜた生地につぶ餡を折り込んで黒ごまのトッピング。

ピーナツクリーム使用。最後の成型で輪切りにせず縦に切り目を入れねじり合わせて型に入れ焼きました。