おばちゃんちの美味しいクリームコロッケ

おばちゃんちの美味しいクリームコロッケ
大好きなクリームコロッケです(●´艸`)
実家の近くのおばちゃんのコロッケですが、なかなか食べる事ができなくなったので、レシピを聞いちゃいました♬

材料 (4人分)

ゆで卵
4個
ハム
4枚
玉ねぎ
1/2個
炒め用のバター
大さじ1
●小麦粉
大さじ7
●バター
大さじ5
●牛乳
300cc
塩こしょう
適量
衣づけ用の小麦粉、溶き卵、パン粉
各適量

1

●印の材料でホワイトソースを作る。
牛乳を人肌に温めておく。
フライパンにバターを加え熱し溶かす。
そこに小麦粉を加えよく混ぜたら、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

2

ゆで卵はみじん切りに、ハムは5mm角に、玉ねぎはみじん切りにする。

3

フライパンを温めバターを入れたら、玉ねぎ、ハムを加え炒め、塩こしょうで下味をつける。

4

1のホワイトソースに、2のゆで卵、3の玉ねぎ、ハムを加え混ぜる。
この時味を見て、薄かったら塩こしょうで味を調える。

5

4を冷まして冷蔵庫でしっかり冷やす。
冷えたら成形して衣をつける。

6

180度に温めた揚げ油で色よく揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

生地はよく冷やして成形してください。
牛乳は生地の加減を見ながら減らしたり、増やしたり調節してください。

このレシピの生い立ち

おばちゃんの大好きなクリームコロッケを自分で作って食べたくてレシピを聞きました♬
クリームコロッケはゆで卵の入ったこれしか作らなくなりました(●´艸`)
レシピID : 545022 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

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