●クルミと根菜のクリームポタージュ

●クルミと根菜のクリームポタージュ

Description

「冬至&満月クリスマス瞑想パーティー」にて、ローズガーデン新宿のシェフが作ったレクチンフリーランチメニューをアレンジ❤️

材料 (4人分)

600cc
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
半分
くるみ
30g
もどした干ししいたけ
1枚
ココナッツミルクパウダー
大3
昆布粉
小1
小1/2
適量

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋にごぼう、玉ねぎ、くるみを入れて、ピンが上がってから弱火で5分。自然にピンが下がるまで放置。

  2. 2

    写真

    圧力鍋の蓋が開けられるくらい圧力が抜けたら、具材を細かくきる。

  3. 3

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    2の具材と、水、もどした干ししいたけ、パセリを切って、昆布粉を加えて煮る。

  4. 4

    写真

    柔らかくなったら、ココナッツミルクパウダー、塩を加えてミキサーやフープロバーミックスなどでボタージュ状にする。

  5. 5

    写真

    レクチンフリーブランチ♪ごぼうポタージュ、ギーライス、アボカドサラダID:5339259で。

コツ・ポイント

ミキサーの方がさらにクリーミーに!コンソメから作るとなると結構、手間なので、コンソメに使うだしを一緒に加えてポタージュに❤️

このレシピの生い立ち

ホテルシェフが作る繊細で深みのあるお味をご家庭で✨「レクチンフリーとは」「厳選食材リスト」→http://wellbeinglife.jp/「BODY MIND SPIRIT」→http://www.bodymindspirit.co.jp
レシピID : 5450399 公開日 : 19/04/15 更新日 : 21/02/18

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