里芋と野菜天の煮物の画像

Description

温め直しが効く常備菜的な、ちょいちょい品。

材料 (2人分)

大3個
野菜天
1パック
一片
醤油
10cc
味醂
20cc
白ワイン(酒)
20cc
適量(下茹用)

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は、皮同士を擦り洗いして、頭と尻尾の硬い所切り取り塩で7~13分、下茹でしたあと、皮を剥く。

  2. 2

    写真

    下茹で後、1口大にカットする。

  3. 3

    写真

    鍋に水、早出し昆布、醤油、味醂、白ワイン又は酒を煮沸させる。

  4. 4

    写真

    芋と野菜天入れて、アルミホイルで、落とし蓋して、6~10分煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

下茹は固めて、茹で過ぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

白ワインは、実は、貴腐ワインで、甘いので使いました。辛口は合わないと思います。日本酒のときは、はちみつを添加すると甘党好みです。野菜天は、たまたま、安かったからで、さつま揚げぽいものなら何でも良いと思います。明くる日は電子レンジでチンです。
レシピID : 5450545 公開日 : 19/01/13 更新日 : 19/01/13

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