我が家のぶり大根

我が家のぶり大根
ブリの下処理を大幅に楽にしています。匂いが苦手な方は気になるかもしれません。

材料 (2人分)

ぶり
2切れ
大根
15cm
200cc
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2

1

大根は1.5センチ幅に切り皮を厚めにむく。いちょう切りにする。

2

大根を10分下茹でする。

3

大根をザルにあける。このとき下にボウルを置き、お湯をとっておく。

4

ブリを一口大に切り、お湯が入っているボウルに入れる。20秒ほどたったらお湯捨て、ブリを洗う。

5

鍋に水、酒、砂糖、醤油、生姜チューブ1.5センチを入れて火にかける。

6

鍋に大根とブリを入れて煮えてきたらアクをとる落とし蓋をして弱火で10分煮込む。

7

落とし蓋を外し、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める

8

仕上げに生姜チューブ1.5センチを入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

大根のお湯を切ったらすぐにブリをボウルに入れてください。

このレシピの生い立ち

覚えやすい分量で
レシピID : 5450766 公開日 : 19/01/13 更新日 : 19/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/23

First tsukurepo mark
写真

ブリの風味がきいていて、これくらいの味が私は好きです。

ふじかお

つくれぽありがとうございます★ブリ美味しいですよね(^^)