おばあちゃんの赤飯

おばあちゃんの赤飯

Description

実家の味です。

材料 (4~5)

金時豆
一袋
もち米
8合(一キロ)
醤油
3分の2カップ
3分の2カップ
2分の1カップ
お湯
少々
栗の甘露煮
1瓶

作り方

1

もち米を水につけ一晩ふやかす

2

蒸し器に、濡らして軽く絞った手拭いを敷く。ふやかしたお米を入れ、30分ほど、蒸し器で蒸かす

3

大きなボウルに煮豆と醤油、酒、水を1:1:05の割合で入れる

4

ボウルにお米を投入してほっくり混ぜる。

5

お湯を少しいれると混ぜやすくなる。

6

まんべんなく混ぜたら、再び蒸し器で20分程蒸らす。

7

写真

飾りで甘露煮をのせて完成

コツ・ポイント

大きなボウルで混ぜるのがポイントです

このレシピの生い立ち

覚書です
レシピID : 5450813 公開日 : 19/01/13 更新日 : 19/01/14

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