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おばあちゃんの赤飯

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Description

実家の味です。

材料 （4～5）

金時豆
一袋
もち米
８合(一キロ)
醤油
３分の２カップ
酒
3分の2カップ
水
2分の１カップ
お湯
少々
栗の甘露煮
１瓶

作り方

  1. 1

    もち米を水につけ一晩ふやかす

  2. 2

    蒸し器に、濡らして軽く絞った手拭いを敷く。ふやかしたお米を入れ、３０分ほど、蒸し器で蒸かす

  3. 3

    大きなボウルに煮豆と醤油、酒、水を1:1:05の割合で入れる

  4. 4

    ボウルにお米を投入してほっくり混ぜる。

  5. 5

    お湯を少しいれると混ぜやすくなる。

  6. 6

    まんべんなく混ぜたら、再び蒸し器で20分程蒸らす。

  7. 7

    写真

    飾りで甘露煮をのせて完成

コツ・ポイント

大きなボウルで混ぜるのがポイントです

このレシピの生い立ち

覚書です
レシピID : 5450813 公開日 : 19/01/13 更新日 : 19/01/14

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おばあちゃんの赤飯
by かなっぺ01