沖縄のお菓子☆ポーポー（ちんびん）

今回はラクして“ちんびんミックス”なるものを使いましたが、このミックス、ホットケーキミックス同様、小麦粉に砂糖やベーキングパウダーを混ぜたものです。
紅芋や黒糖等、色んな味のちんびんミックスがありますよ。

作り方はちんびんミックスの袋に書いてありますが（笑）、小麦粉から作る場合は、お砂糖をお好みの甘さで加えて、水でゆるめに溶きます。クレープの生地くらいの硬さです。ホットケーキよりも柔らかめに。

フライパンに油を少量引いて、生地を薄くのばします。
表面にブツブツした穴が出来てきたら裏返す。