簡単旨煮♡

簡単旨煮♡
筑前煮の簡単番です。緑色の彩り用は絹さやの方が見栄えが良いです。しかし今高いので冷凍のいんげんで代用しています。

材料 (たっぷり4人分)

鶏肉(もも)
1枚半〜2枚
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
竹の子
120g位
椎茸
5枚位
蓮根
1個
こんにゃく
1枚
大さじ1
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
大さじ1
●醤油(減塩)
大さじ4
いんげん(冷凍の)
適量

1

写真

こぼうは皮をこすり綺麗にして乱切り、蓮根も乱切りにして水であく抜きする。他の野菜も乱切り。こんにゃくは手綱、肉も切る。

2

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フライパンにごま油を熱し鶏肉を色がつく位に炒める。

3

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火の通りづらい人参とごぼうを先に炒める。

4

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ほかの野菜こんにゃくも入れて炒める。だし汁を入れて3分位煮る。(ほんだしと水)

5

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●の調味料を入れて落とし蓋をして15分位煮る。

6

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仕上げに彩り用のいんげんをいれてさっと煮る。

7

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一度冷まして温め直すとより染みて美味しいです。

コツ・ポイント

一度冷まして温め直すと美味しいです。朝食べるとより美味しい♡コツは材料の大きさを揃える位です。こんにゃくは手綱真ん中に切り込みをいれて穴に通すとひねった手綱になります。

このレシピの生い立ち

たまに食べたくなる味です。野菜が美味しい♡ホクホクしてる蓮根や竹の子がいつまでも食べていたいと思ってしまいます。(笑)
レシピID : 5451186 公開日 : 19/01/13 更新日 : 19/01/14

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