2段階しあげ☆全卵生クリームカルボナーラ

2段階しあげ☆全卵生クリームカルボナーラ

Description

カルボナーラソースが炒り玉子になりにくいように2段階で仕上げるカルボナーラです。

材料 (1〜2人分)

パスタ
100g
ベーコン
100g
小さじ2
生クリーム①
1/4カップ
小さじ1
カルボナーラソース
生クリーム②
1/4カップ
1個
トッピング
胡椒
小さじ1/3

作り方

1

写真

□カルボナーラソースを作っておく。
●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
一口大のベーコン、胡椒を入れ、炒める。

2

写真

○パスタを茹で始める。
●ベーコンがしっかり焼けたら、
【第1段階】
生クリーム①、コンソメを入れ、軽くとろみをつける。

3

写真

●茹であがったパスタを入れ、混ぜる。
【第2段階】
●カルボナーラソースを加え、混ぜあわせる。

4

写真

●とろみが出てきたら器にとる。
●胡椒をかけてできあがり。

コツ・ポイント

■1段階
生クリーム①でフライパンの温度が上がりすぎないようにします。
■2段階
カルボナーラソースを混ぜ入れ、全体で均一に煮つまっていくように心がけます。
※フライパンの熱くなる部分で炒り玉子にならないようにし、余熱を考慮し器にとります。

このレシピの生い立ち

●玉子焼きになりにくいカルボナーラレシピ。
●コンソメの量、卵黄の量で濃厚さを調整してみて下さい。
●パスタのゆで汁は水:1Lに対し塩:大さじ1にしています。
●ソースが固まりすぎたら、ゆで汁を加えてゆるめてみて下さい。
レシピID : 5451241 公開日 : 19/01/15 更新日 : 19/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

とっても簡単でとっても美味しかったです♪

クックU3UPS9☆

ほこっといい感じ!おいしそうですね!ありがとうございました!