朝でも簡単♫豆ときのこのキッシュ風

朝でも簡単♫豆ときのこのキッシュ風
パーソナルジム LIVITO 管理栄養士考案
簡単ヘルシーな豆乳キッシュです。タンパク質がたっぷり摂れます。

材料

玉ねぎ
1/42個
人参
1/4個
1片 お好みで
シメジ
1/2株
エリンギ
2本
ミックスビーンズ
35g
小さじ1
ひとつまみ
1個
50cc
塩胡椒
各少々
小さじ1
少々

1

玉ねぎは薄切り、人参はみじん切りにする。

2

フライパンにサラダ油をしき、にんにくと1を中火で炒める。

3

荒めに刻んだシメジとエリンギとミックスビーンズも加え炒める。酒を加え、塩で味を整える。

4

ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでておく。

5

3.4を耐熱容器に入れ、よく混ぜた卵、豆乳、塩胡椒を流し込む。

6

200度に予熱したオーブンで様子を見ながら15~20分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

おからを入れたり、チーズを上に載せても美味しいです。焼くだけなので朝でも簡単に作ることができます。

このレシピの生い立ち

パイ生地を使わないので低カロリー♩豆乳なのでさっぱりヘルシーです(^^)
レシピID : 5451371 公開日 : 19/01/14 更新日 : 19/01/14

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