ひき肉と野菜のガッツリ食べる系スープ

ひき肉と野菜のガッツリ食べる系スープ
鶏ガラスープの素を使ったガッツリ食べる系中華風スープ。

材料 (4人分)

合い挽き肉
200g
ネギ
1本
玉ねぎ
1/2玉
えのき茸
半袋
サラダ油
大さじ1
400cc
鶏ガラスープの素(粉末)
大さじ1
2cmくらい
小さじ1/2
7〜8滴(好みで調整)

1

写真

ネギは斜め切り、玉ねぎは半分に切ったあと5mm幅に、えのき茸は石づきを取って半分に切る。

2

小鍋に油を入れて熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。

3

玉ねぎを投入し透き通るまで炒めたら、ネギとえのき茸を入れてざっくり炒める。

4

水を入れて沸騰させ、灰汁をとる

5

鶏ガラスープの素、生姜チューブ、塩を入れて煮立たせ、仕上げにごま油を入れて完成。(ごま油は好みで調整)

コツ・ポイント

玉ねぎは他の野菜より先に炒めて甘みを出すとスープ全体がまろやかに。

このレシピの生い立ち

*misacoro*さんのレシピID:3577967を参考に、汁物嫌いな夫対策で、少し味付け濃いめのガッツリ食べる系スープにしてみました。
レシピID : 5451542 公開日 : 19/01/14 更新日 : 19/01/14

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