レタスと赤玉葱と人参のマリネサラダ

人参をピーラーで剥き、フライパンに水から入れて10分ほど湯がく。

湯がいている間にトッピングを刻んで置きます。

人参が柔らかくなったら、ざるにとり、オリーブオイルをまぶして冷蔵庫で保管しておく。

プチトマトを半分にします。
また、ドレッシングの材料をボールに合わせておきます。

人参を取りだし、ドレッシングのボールに入れて少し和え、水気を切った玉葱、レタスの順に合わせます。

お皿に盛り、トッピングをかけ、プチトマトを添えたらば完成です。