レタスと赤玉葱と人参のマリネサラダ

レタスと赤玉葱と人参のマリネサラダ
人参のマリネ(ID:4105669)がお気に入りでよく作っているので、同じような味付けで少し変わったサラダを作りました。

材料 (4人分)

レタス
8枚
赤玉葱
1個
人参
1本
プチトマト
8個
ドレッシング
お酢
大匙1
塩・黒コショウ
各小匙1
トッピング
アーモンド
大匙4
パンプキンシード
大匙2

1

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人参をピーラーで剥き、フライパンに水から入れて10分ほど湯がく。

2

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湯がいている間にトッピングを刻んで置きます。

3

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人参が柔らかくなったら、ざるにとり、オリーブオイルをまぶして冷蔵庫で保管しておく。

4

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レタスを洗い、一口大に契ります。
赤玉葱はスライスして水に少しさらしておきます。

5

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プチトマトを半分にします。
また、ドレッシングの材料をボールに合わせておきます。

6

人参を取りだし、ドレッシングのボールに入れて少し和え、水気を切った玉葱、レタスの順に合わせます。

7

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お皿に盛り、トッピングをかけ、プチトマトを添えたらば完成です。

コツ・ポイント

人参は茹で過ぎず、硬すぎずが美味しいです。また、冷蔵庫で冷やす前にオリーブオイルでまぶしておくとコーティングされてカピカピになるのを防いでくれます。

このレシピの生い立ち

人参のマリネ(ID:4105669)がお気に入りでよく作っているので、同じような味付けで少し変わったサラダを作りました。
レシピID : 5451757 公開日 : 19/01/14 更新日 : 19/01/14

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