春菊のサラダ☆HOTベーコンドレッシング

春菊のサラダ☆HOTベーコンドレッシング
生の春菊がパクパク食べれちゃう!カリカリベーコンのHOTドレッシングが春菊にとっても合います☆
(写真では生春菊見えにくいけど、玉ねぎスライスの下にたっぷりあります♪)

材料 (4人分)

春菊
1束
ベーコン
3~4枚(お好みの量)
ポン酢
80cc位
大さじ1.5
1かけ
豆腐
1/3丁
(↓あれば)
●玉ねぎ
1/4個
●トマト
1個

1

春菊は茎の方と葉の方に切り分ける。葉の方は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。茎の方は、3センチの長さに切っておく。(茎が太い場合は2センチ位に切る)

2

玉ねぎはスライスして、水にさらしておく。トマトはくし切り。にんにくはスライスし、ベーコンは1センチ位の短冊に切っておく。豆腐は1センチ角位に切っておく。

3

お皿に春菊の葉、スライス玉ねぎ、トマト、豆腐を盛り付ける。

4

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくにこんがりと焼き色がついたら、一旦取り出しておく。

5

写真

フライパンにベーコンを入れて炒めて、カリカリになってきたら、春菊の茎の部分を入れて炒める。
一旦取り出しておいたにんにくを再び入れる。

6

写真

茎の部分がしんなりして炒まってきたら、ポン酢を加えてひと煮立ちさせる。

7

写真

盛り付けた春菊の上に、あつあつの(6)をかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

雑誌(オレンジページだったかな?)で、生春菊にベーコンとポン酢の組み合わせを見たけど、春菊の茎の使い道は??と思って、ベーコンと一緒に炒めました♪炒めるのも、普通にサラダ油だったけど、ガーリックオリーブオイルの方が美味しかったので(^^)あとは、春菊だけじゃ寂しいので、色々野菜&豆腐も加えたら美味しかったのでアレンジしました♪
レシピID : 545190 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/02/29

First tsukurepo mark
写真

大好きな味♡冷蔵庫にあったもので全てまかなえて、感激のレシピ!

あまねちっち

とっても嬉しいコメント&つくれぽありがとう~(*≧∇≦*)♪