鶏とエリンギのパエリア 平土鍋

鶏とエリンギのパエリア 平土鍋

Description

おもてなしにオススメ、平土鍋パエリアの作り方をご紹介します

材料 (4人分)

3合
鶏もも肉
1枚
エリンギ
1本
さやいんげん
8本
パプリカ
1/4個
玉ねぎ
8/1個
パプリカパウダー
カットトマト
1/2カップ
お湯
500cc
5g

作り方

1

米を洗いザルに上げておく。
コンソメをお湯にとかし、カットトマト、塩と合わせておく

2

鶏肉は適当な大きさに切り、塩、胡椒で下味をつけておく。エリンギ、パプリカ、さやいんげんも食べやすい大きさに切っておく

3

写真

平土鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、潰したニンニクを入れて香りが立ったら、鶏肉、エリンギ、さやいんげんを焼く

4

具材を取り出し、玉ねぎ、米を炒め、スープを加えてタイマー10分かける。表面を平らにならし、鶏肉とエリンギを並べフタをする

5

沸騰を維持する程度の火加減をキープする。タイマーがなったら、パプリカ、さやいんげんを加えてフタをして2分加熱。

6

蓋をしたまま10分蒸らす

コツ・ポイント

蒸らし時間をしっかりとることで、ムラなく炊き上げることができます

このレシピの生い立ち

身近な食材でおもてなしにも喜ばれる一品。今回はサフランをきらしていたので、カットトマトとパプリカパウダーで代用しました
レシピID : 5451983 公開日 : 19/01/14 更新日 : 19/01/14

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