鶏レバーの照り煮♪

レバーを鍋に入れて水をかぶる位に入れて酒とお酢を入れて沸騰したら10分下茹でしたらザルにあげ流水で洗う。

鍋を綺麗に洗い下茹でしたレバー、調味料を入れ落し蓋をして中火～中火弱で10～15分。落し蓋を取り焦げない様に照りを出す。