車麩と油揚げの煮物

車麩と油揚げの煮物
少し甘めの、ほっとする味の煮物です。

車麩のチュルッとした食感が楽しめます。

材料

車麩
直径10cmほどのものが11枚
油揚げ
2~3枚
○水
300cc(鍋に入れた材料が十分かぶる量)
25cc
○甜菜糖(三温糖、黒糖など)
大匙1/2~
絹さや
彩り用に5~6枚(省略可)

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車麩をたっぷりの水に浸す。 約20分で吸水。 軽く絞っておく。 (サイズにより多少時間に差があります。今回は直径10cmほどの小さなものを使用しています。)

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油揚げは熱湯をかけて油抜きを行い、横1/4サイズに切る。

3

絹さやはさっと茹でて水気を切っておく。 沸騰後約1分。

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鍋に○の材料を入れ、強めの中火で約20分煮る。

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だし汁をたっぷり吸って、車麩がふっくらしています。

汁気がなくなる前に火からあげる。

コツ・ポイント

味付け=麺つゆ、甘味はお好みで調整下さい。
個人的には麺つゆは薄め、甘味が多め、が好きです。 つゆ多めにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

車麩の煮物を実家で時折食べていた。  実家の味は甘みも醤油味も強かったので、薄味にしてみた。
レシピID : 545235 公開日 : 08/04/08 更新日 : 09/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (41人)

16/12/20

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車麩初めて煮ました!噛む度におつゆがジュワッと美味しい♪

sato3191

初めまして(*´꒳`*)地味なおかずはホッとしますよね!

16/09/17

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簡単に美味しく出来ました♪

低カロ探検隊

ありがとうございます!お口に合い安心しました♪( ´▽`)

15/08/17

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簡単でホッと出来る味で美味しかったです♪定番にします☆感謝です♡

nanana05

お目に留まり嬉しい❤︎美味しそう♬地味だけどホッとするよね

15/02/18

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車麩に油揚げの出汁が滲みてて美味しい❤こういう煮物ほっこりする♪

デカちゃん

初めまして!美味しそう( ´ ▽ ` )ノチュルいいですよね

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