コリコリ椎茸の「モチふわ~」豆腐つくね風
作り方
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1
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椎茸の軸を取り、取った軸はミジンにする。ネギもミジンにし、残りの○の材料と合わせて、手で崩しながらよく混ぜる。
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2
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椎茸に(1)をこんもりと詰める。
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3
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油を敷いたフライパンに、詰めた方を上にして並べ、フタをして弱火にかける。10分ぐらいジックリと焼く。コツは、10分たつまで絶対にひっくり返さないこと。焦げてないか心配な気持ちを抑えて、じっと我慢です☆
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4
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ひっくり返し、程よい焼き目をつけたら出来上がり♪お好みで白ゴマをチョンとのせ、塩をふって、レモンを絞っていただく。
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コツ・ポイント
・コリコリにするには、弱火でじっくり焼く事が大切!!動かさない事が最大のポイントです!
・豆腐の水切りはしっかり行って下さい。木綿の方がしっかりと出来ます。
・椎茸が肉厚の場合は、15分ぐらいかかると思います。調節してね☆
・豆腐の水切りはしっかり行って下さい。木綿の方がしっかりと出来ます。
・椎茸が肉厚の場合は、15分ぐらいかかると思います。調節してね☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも満足のいくレシピをと思って作りました。肉がなくてもじゅうぶん満足~♪のはず。