長ねぎとにんにくのポタージュ

長ねぎとにんにくのポタージュ
とてもまろやかで優しいスープ。体もポカポカになります。

材料 (2、3人分)

長ねぎ(白と緑の部分半々くらい)
150g/42kcal
2,3かけ/約20kcal
バター
10g/75kcal
300cc
1個/12kcal
牛乳
100cc/67kcal
塩・こしょう
適宜/0kcal
TOTAL
216kcal(1/2=108、1/3=72kcal)

1

にんにくは粗めのみじん切り、長ねぎは適当にざく切りにして、白と緑の部分を分けておく。

2

鍋にバターを入れ中火にかけ、にんにくとねぎの白い方を軽く焦げ目が付くまで炒めたら水とブイヨンを入れ、沸騰したら中〜弱火で10分コトコト煮る。

3

【2】に緑のねぎも加え、さらに5分煮込む。*きれいな緑色のスープを作るための行程です。白いとこだけでも全然okです。(その時はこの行程はいらないです)

4

鍋の中身をミキサーにかけ、クリーム状になったスープを鍋に戻し、牛乳を加え弱火にかけ、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

【3】の部分は色をきれいに出すための行程なので省いても大丈夫です。(他の色鮮やかな素材を使う時にもいいですよ♪)

このレシピの生い立ち

ポタージュ作ろ!・・と思ったらねぎしかなかったので作ってみたらすごく美味しかった!どんな野菜でもポタージュにするとまろやかになっちゃうんですね。
レシピID : 545293 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/11

First tsukurepo mark
写真

ブイヨンと水の代わりに豚肉の茹で汁使いました。美味しかったです♪

りんねる。

あら!それは間違いない美味しさでしょう!私もいただきたい‥♡