✪鯵の酢豚風✪

✪鯵の酢豚風✪
酢豚をブタではなくアジで作りました♪

材料 (3人分)

あじ
6尾
パプリカ
1個
ピーマン
1個
玉葱
半分
1個
大さじ2
サラダ油
小さじ2
小さじ4
塩コショウ
少々
=調味料A=
160cc
砂糖
小さじ8
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
ケチャップ
小さじ2
80cc

1

パプリカ・ピーマン・玉葱をらんぎりにし、調味料Aを合わせておく

2

下処理したアジに塩コショウし酒をふり下味をなじませる

3

卵・片栗粉・サラダ油をまぜて衣を作り アジに片栗粉をまぶして衣の中に入れからめる

4

170℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる

5

フライパンに油をひき①の野菜を炒め 調味料Aを加え一煮立ち

6

片栗粉小さじ4と水小さじ8で水溶き片栗粉を作り⑤に投入し再沸騰させとろみをつけ、揚げたアジを加えて出来上がり❤

コツ・ポイント

黒酢は通常の酢より長期間(1年~3年)熟成させたもので、普通の酢より有機酸、水溶性ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの有効成分も増えていて、疲れ・食欲不振・ストレス・お通じによいそうです♬

このレシピの生い立ち

アジが冷蔵庫にあり 南蛮づけにしようとしていたら いつのまにか酢豚の作り方になっていてできました☃
レシピID : 545299 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

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