ガリ

ガリ
和のサワー漬け。お家でガリを漬けちゃいましょう!
新しょうがの季節に仕込んで1年は冷蔵庫で保存ができますよ♪

材料 (何人分だろ?)

新しょうが
1パック
適量
塩(塩漬け分)
小さじ1/2程度

1

写真

新しょうがは皮を向いて、薄くスライスし塩漬けします。

2

2~3日、冷蔵庫に入れておき、水が出てしんなりしてきたら絞って、お酢に漬けます。
お酢は生姜がひたひたになるくらいで。

3

漬かったら完成!

コツ・ポイント

めちゃくちゃドライが好きなので、お酢だけで漬けています。
ドライな味(そのまんましょうがの味)が苦手な方は、甘酢に変えてください。
すし酢を使うのも手ですね♪

このレシピの生い立ち

誰かに教わったのですが、誰だったか思い出せません。
それでも、この季節になると作らずにいられない常菜です。
レシピID : 545310 公開日 : 08/04/06 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/19

First tsukurepo mark
写真

私もドライが好きなのでレシピ助かりました♡食べるの楽しみぃ☆彡

なーちゅ✳︎

初めてのつくれぽありがとうございます♬ドライ美味しいですよね