じゃがいもとたまごのHOTサラダ

ホクホクのじゃがいもに半熟たまごをトロ~とのせて、ボリュームのあるサラダです!

材料 (2人分)

たまご
1個
じゃがいも
大1個
ブロッコリー
1/2個
ツナ缶
1缶
たまねぎ
1/4個
適量
マヨネーズ
適量
牛乳
適量
レモン
2.3滴

1

まず下ごしらえ。
じゃがいもは縦横に切って4つにして水にさらす。ブロッコリーは1房ずつ。卵は室温
玉ねぎはみじん切り

2

じゃがいもとブロッコリーと卵をゆでる。(1つの鍋でOK!)じゃがいもは竹串がスーッと通るくらい。ブロッコリーはちょっと固め。卵は半熟になるよう(水から10分くらい)にして、各々鍋から出す。

3

野菜等をゆでている間に、ツナ(油も)と玉ねぎをボウルにいれ、塩こしょう(ブラックペッパーが良い)、ケッパーとよく混ぜ合わせる。
また、マヨネーズを牛乳で少しゆるくして、レモンを絞っておく。(量はお好みで!)

4

ゆでたじゃがいもは、少しスプーンでつぶして、ブロッコリーと皿に入れ、「3」のツナを上からかける。真ん中に、たまごをのせ、くずして黄身がでるようにする。

5

最後に、ゆるくしたマヨネーズを上からかけてできあがり♪
パセリや粉チーズなどふっても良い。

コツ・ポイント

じゃがいもなど冷めないように手際よくやるのがコツ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 54533 公開日 : 02/05/23 更新日 : 02/05/23

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