簡単なのに、美味しいローストビーフ！

ランプ肉のかたまりの全体に塩胡椒を振り、手でよくすり込む。

たこ糸を使って、ハムのように巻きつける。(形を整えるためと、見栄えを良くするためにするのでしなくてもいいです)

フライパンに油を入れて、強火で全体に焼き目をつけます。焼き目がよくついた方が美味しいです。(油か飛び散るので気をつけて)

肉を上下に返し、酒と濃口しょうゆを2分の1ずつ回しいれます。再び蓋をして、弱火で2分蒸らします。

タレを作ります。濃口しょうゆ50ｃc、酒25c c、酢25c c、土しょうがを薄切りにしたものを深めのタッパに入れます。

たれの中に、焼けたての肉の塊と肉汁を入れます。半日から１日置いて、食べるときに、肉を薄切りにしタレをかけていただきます。