カラフル大根と柑橘のマリネ

Name: カラフル大根と柑橘のマリネ
Yield: 4人分
Ingredients: 赤大根（紅化粧） 3～4㎝; 紫大根 3～4㎝; ピンクグレープフルーツ 1/2個; レモンの薄輪切り 4枚; マリネ液; りんご酢 小さじ2; オリーブオイル 大さじ2; はちみつ 小さじ1; 塩・こしょう 少々

Description

2色の大根でカラフルさっぱりサラダを作ってみませんか♪

新潟市

材料（4人分）

赤大根（紅化粧）

3～4㎝

紫大根

3～4㎝

ピンクグレープフルーツ

1/2個

レモンの薄輪切り

4枚

■ マリネ液

りんご酢

小さじ2

オリーブオイル

大さじ2

はちみつ

小さじ1

塩・こしょう

少々

作り方

1

大根は細切り、グレープフルーツは皮をむいて果肉をほぐしておく。
2

細切りにした大根を分量外の塩でもみ、水分を出す。
3

(2)の大根の水分を絞り、グレープフルーツとマリネ液で和える。
4

お皿に盛り付け、カットしたレモンをのせる。

コツ・ポイント

　お好みでイタリアンパセリをのせてもいいですね！

このレシピの生い立ち

　酢を使ったマリネ液で和えることで、さっぱり、塩分控えめのサラダができます♪

レシピID : 5453313 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/01/23

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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