おいしい味玉★（煮卵）

◎の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、アルコールをとばします。
火を止めて粗熱がとれるまで冷まします。

漬け汁を冷ましている間にゆで卵を作ります。お好みの固さに茹でて、殻を剥きます。

以下に私の作り方を☆宜しければ参考に。

卵は冷蔵庫から出して鍋に入れ、卵がしっかりかぶるくらい水をいれます。
このまま10分くらい放置します。

強めの中火にかけて、沸騰したらぷくぷくする程度の弱火にします。
沸騰してから6分で写真のような半熟になるはず！

6分経ったら、すぐに冷水で冷まします。
ある程度冷えるまで流水で冷まします。
温かいと余熱で半熟じゃなくなります。

ゆで卵の殻をむいて、ジップロック等の袋に卵と冷めた漬け汁をいれます。空気を抜いて閉じます。冷蔵庫で1晩以上おけば、完成！

約24時間つけたもの

あまり違いが分かりませんね^^;
若干よくしみてます！